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面條機(jī)

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大型面條機(jī)逐漸成為了餐廳中使用的廚房電器

作者: 添加時(shí)間:2022/10/3 22:02:45 瀏覽次數(shù):

大型面條機(jī)逐漸成為了餐廳中使用的廚房電器。做面條、餃子皮都少不了面條機(jī)的身影。那么,面條機(jī)的使用步驟是什么?

1、開(kāi)機(jī)軋制面條前,先將面條機(jī)(特別是與食物接觸的部位)清理干凈,插上面頭,接好地線。

2、和面:將面、水以10:3的比例和成絮狀(水中可放適量鹽,若做雞蛋面可不加水或少許水)。

3、軋面:先拆下切面刀,調(diào)節(jié)壓面輥兩端的調(diào)節(jié)螺栓,將兩面輥間隙調(diào)節(jié)至2.5-3mm。將插頭插入220V電源插座內(nèi),按下開(kāi)關(guān),壓面機(jī)啟動(dòng)并運(yùn)行正常后,將和好的面放入面斗并引入兩輥間,反復(fù)壓制3-5次。大型面條機(jī)

4、切面:裝上切面刀。將壓好的面皮表面上撒上少許干面粉,并放入面輥中間,即可切成面條。

注意在用完后關(guān)掉電源開(kāi)關(guān),拔下插頭,將機(jī)體、壓面輥、切面刀清洗干凈即可。


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